发酵工程的研究内容包括哪些？
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理想的发酵罐应该具有哪些特点？
影响高密度发酵的因素有哪些？
固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？
新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他们的异同点。
发酵工程发展大体上可分为四个阶段，简述各阶段的技术内容，代表人物和主要产品？
发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。
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常见的液态通风发酵罐有哪三种？
发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？
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