单选题

下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素:()

A洗菜:要先洗后切 

B浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残 

C切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 

D烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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