A舌尖部
B舌苔部
C牛舌两侧
D舌根部
牛舌的初加工首先是用()将舌根部的血污清洗干净。
单选题查看答案
牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。
判断题查看答案
牛舌的初加工最佳方法是烫洗法。
制作焖牛舌的配菜焖小葱头时,应把小葱头加工成()
焖牛舌的口感是牛舌软烂,少司细腻。
焖牛舌的口感是牛舌鲜嫩,少司细软。
当制作焖牛舌的时候辅料有()
制作焖牛舌的辅料有()
牛舌清洗干净后应放入冷水中煮()左右,以便于剥去表皮。
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