西餐是西方人对本国菜点的统称。
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西餐是我国和其他东方人民对（）菜点的统称。
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中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。
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在厨房范围内对（）成本的核算，则主要是指对菜点原料耗费的核算。
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加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是（）管理的关键环节。
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西方各国大多数人信仰（），故在饮食禁忌、进餐习俗上都大体相同。
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对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。
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培训中使用的实践指导法，要求教师对制作的菜点（）。
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脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点（）特色有影响。
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