热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。

调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。

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热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。

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（）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一。

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煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。

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属于热制冷食的一组菜肴是（）。

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热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、醉等。

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先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。

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热制冷吃的菜肴在调味上的特色以（）为主。

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菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。

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