属于热制冷食的一组菜肴是（）。

热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。

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热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。

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热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、醉等。

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属于潮州地区传统风味的一组菜肴是（）。

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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。

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先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。

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调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。

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热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。

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（）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一。

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