食源性疾病
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简述食源性疾病发生的三要素。
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食源性疾病的病原物可概括为（）。
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引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生虫及其卵、动植物中存在的天然毒素。
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防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？
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芥子油甙是主要存在于（）中的植物化学物。当咀嚼或其他机械性损伤后，可被内源性（）水解为生物活性物质。
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我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？
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影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？
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转基因生物的安全问题主要涉及哪些方面？
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