单选题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()。

A红葡萄酒

B白葡萄酒

C烈酒

D雪利酒

正确答案

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答案解析

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  • 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()

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  • 在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。

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  • 因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。

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  • 西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。

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  • 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午晚餐通常以()服务为主,个别菜肴采用()服务。

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  • 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午、晚餐通常以美式服务为主,个别菜肴采用()。

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  • 一般情况下,客人所点的酒应()。

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  • 一般情况下,客人所点的酒应()。

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  • 点菜时,为了节约时间,不需要向客人复述所点的内容。

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