厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。

厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。

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为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）

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（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。

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（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。

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为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）

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餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.

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向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。

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菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。

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菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。

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