“灼”这种烹调方法属于（）。

以水蒸汽为介质传热的传递法式，（）是这种传热法式的主要烹调方法。

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用辛辣味的调味品趁热拌制原料，这种凉菜是采用（）的烹调方法。

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下列哪种方法属于烹调方法的范畴（）

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下列哪种方法不属于烹调方法的范畴（）

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“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。

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属于热空气导热的烹调方法是（）。

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西湖醋鱼的烹调方法属于（）。

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“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。

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制作（）是属于烹的烹调方法。

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