制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中，否山易使卤汁变质。

制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。

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泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（）甚至变质。

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制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。

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一般制作泡菜的原料有（）

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我们在制作泡菜时的原料有（）

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制作泡菜时的原料一般有（）

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制作泡菜时要把烫好的蔬菜（）

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泡菜要备有特别的泡菜坛，并放在阴凉处，翻口内的水一般（）须换一次。

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泡菜的（）也是一门学问。

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