沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛肉块、鸡肉块等。

沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛骨、碎肉头等。

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（）适宜加工蔬菜类原料，如蕃茄、西兰花等。

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（）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花。

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沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）

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（）适宜加工一些较细小或松脆性的原料，如黄瓜、芹菜等。

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（）适宜加工一些较细小或松脆性原料，如黄瓜、芹菜、番茄等。

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用沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）

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沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）

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下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）

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