判断题

热水面一般是指用沸水调制的面坯,又成烫面。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 热水面一般是指用沸水调制的面坯,又称烫面。

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  • 热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯,行业里又称烫面。

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  • 热水面一般是指用()调制的面坯,又称烫面。

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  • 热水面一般是指用()调制的面胚,又称设烫面。

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  • 热水面坯一般是指用()调制的面坯。

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  • 用沸水调制的面坯又称烫面。

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  • 用沸水调制的面坯又称烫面,不能生成面筋。

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  • 温水面坯是指用()℃的水调制的面坯。

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  • 水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

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