A沸水
B热水
C温水
D40度以上
热水面一般是指用（）调制的面坯，又称烫面。
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热水面一般是指用沸水调制的面坯，又称烫面。
判断题查看答案
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
热水面坯一般是指用（）调制的面坯。
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面。
冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。
温水面坯是指用（）℃的水调制的面坯。
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
（）是指用面粉加水调制的面坯。
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