茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。

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茶叶的内质审评包括香气、汤色、（）、叶底四项。

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茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。

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斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。

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斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。

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湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。

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茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

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湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。

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审评茶叶应包括（）两个项目。

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