豆类面坯是将豆类加入糖和油炒制成的面坯。

豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经（）、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

单选题查看答案

豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

判断题查看答案

豆类面坯是指以各种（）为主要原料，经过煮制、制泥、过罗澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

单选题查看答案

制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。

单选题查看答案

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入（）、油和糖，调匀即成。

单选题查看答案

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。

判断题查看答案

澄粉面坯是指用澄粉加（）调和制成的面坯。

单选题查看答案

物理膨松面坯是用鸡蛋作介质，通过（）的物理运动，使面坯膨松制成的面坯。

单选题查看答案

酵面层酥面坯是指以发酵面坯为皮，干油酥为心而制成的面坯。

判断题查看答案