A食品在低于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。
B食品在低于Tgˊ温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。
C食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。
DαW是判断食品的稳定性的有效指标。
下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）
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对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是（）
下列关于RTU功能描述有误的是（）
关于水分活度描述有误的是（）。
关于冰的结构及性质描述有误的是（）。
关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。
下面关于食品安全表述，正确的是（）。
关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。
下面关于正投影图特性说法有误的一项是（）
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