今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳,欲使其脂肪含量为3.5%,应加脂肪含量为32%的稀奶油多少?
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今有800kg含脂率为3.2%的原料乳,欲使其脂肪含量为3.6%,应加脂肪含量为30%的稀奶油多少?
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计算题:今有120kg含脂率为38%的稀奶油,须将其含脂率调整为34%,如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整,则应添加多少脱脂乳?
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计算题:今有含脂率为38%的稀奶油12000㎏用以制造奶油,要将其含脂率下调到34%,问要添加多少㎏含脂率为0.05%的脱脂乳。
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如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化
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原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为()
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炼乳中总乳固体含量为30%,脂肪为10%,标准化后原料乳的脂肪含量为4%,非脂乳固体含量为10%,欲制长期是蔗糖含量45%的炼乳,试求100Kg原料乳中应添加蔗糖多少?
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有一批混纺原料,称得重量为2500Kg,原料的混纺比为羊毛40/涤纶40/粘胶20,实测回潮率为10%.求该批原料的标准重量为多少?(羊毛公定回潮率为15%,粘胶公定回潮率为13%,涤纶公定回潮率为0.4%)
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为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()
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