猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。

“三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。

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家畜肉由哪几部分构成？

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在制作清炖蟹粉狮子头时，净猪肋条肉的比例为瘦七成、肥三成。

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制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮至（），捞出冷却，再切成0.5cm见方的丁。

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带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成。

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猪前腿部位的肌肉组织是由（）、（）、（）、（）、（）构成的。

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猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。

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猪后腿中的股骨又可叫做（）。

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羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。

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