蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅。
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蒸制面点时锅内加水量以（）满为宜。
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电蒸锅是利用电能来蒸制食品的器具，锅内的水通过电加热产生蒸汽使点心成熟。
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煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）
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制作八宝饭的糯米，首先要用热水浸泡，吸足水分后才能蒸制。
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蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
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连续蒸制时，应经常换水，使锅内水质清洁，保证成品质量。
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蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。
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蒸制澄粉类制品不可过火，否则会出现（）、露馅等。
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