用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

多选题查看答案

可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。

多选题查看答案

用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）

多选题查看答案

测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。

判断题查看答案

提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

填空题查看答案

精确度和准确度的关系？用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？

简答题查看答案

高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

单选题查看答案

直接滴定法测总糖含量所用的指示剂是（）

单选题查看答案

饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。

单选题查看答案