擀皮前首先要把面团搓成（），揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。

擀皮前首先要把面团擀成（）揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。

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卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成（）。

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和制发糕的面团时，（）。

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把500克面粉和制成软面团总的用水量是（）。

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硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧（）分钟。

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制作三鲜饺子的面团时，揉制要均匀，馅料要（）搅拌均匀。

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做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

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做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟

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做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右

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