原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

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原酒在入库储存前为什么需对其进行定级、分类？

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原酒是经（）后得到的，即将入库的（）酒。

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原酒入库

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原酒是经（）发酵蒸馏后得到的，即将入库的（）。

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原酒是经（）后得到的，即将入库的半成品酒。

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对原酒的质量评价，目前以（）为主，（）为辅。

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原酒储存管理详细建立库存档案，写明坛号、（）、（）、（）和班组、酒的风格特点、毛重、净重、（）等。有条件的厂，最好能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。

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如何进行原酒的档案管理

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