A深度
B密度
C广度
D维生素组织
理化鉴定包括生物检验和（）两个方面。
单选题查看答案
理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。
判断题查看答案
触觉检验属理化鉴定。
检验面粉含水量可用仪器测定和（）鉴定。
填空题查看答案
食品选题采用最常见的方法是（）鉴定。
糖类的主要食物来源是（）和根茎类食品。
糖类的主要食物来源是谷类和（）食品。
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