Superdax是葡聚糖与交联琼脂糖的结合，而Superose是珠状琼脂糖经两次交联。
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β-葡聚糖经β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麦汁的（），有利于过滤。
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酵母菌细胞壁的主要成份是葡聚糖和甘露聚糖。
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葡聚糖
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酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。
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β—D—葡聚糖是一种水溶性多糖
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膳食纤维主要包括（）、β一葡聚糖、（）、（）、树胶和木质素。
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β-葡聚糖经（）的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麦汁的（），有利于过滤。
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糖化过程中常用的酶制剂有：淀粉酶、（）、糖化酶和β—葡聚糖酶。
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