作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。

请简述尼泊金酯与其他食品防腐剂相比有哪些优势。

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简述常用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸钠和丙酸钙、尼泊金酯、尼生素的防腐特性及安全性。

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尼泊金酯在在食品中的应用及作用机理。

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下列关于尼泊金酯类的说法正确的是（）。

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比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

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为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

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食品中山梨酸、苯甲酸国标中测定的第一法为（）。

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比较食品防腐剂的主要种类有哪些，各有何特点？山梨酸的特点与作用范围和作用机理如何？

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将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？

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