下列微生物中，引起食品的腐败是（）。

在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）

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食品腐败变质常常由微生物、（）、引起的。

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试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起？为什么？ （1）真空包装的泡菜 （2）袋装的婴儿奶粉

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引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。

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食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。

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食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外，（）是导致食品品质变劣的又一重要因素。

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造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。

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导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。

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引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？

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