单选题
A酱香型
B清香型
C浓香型
D米香型
正确答案
答案解析
略
相似试题
小曲酿造的酒其主要香型有（）.
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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
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下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）.
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调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“（）”。
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白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.
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果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。
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