多选题
A高温制曲、高温堆积
B2次投料，8次发酵，7次流酒
C一年为一个生产周期
D长期陈酿，精心勾兑
正确答案
答案解析
略
相似试题
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
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高温大曲酿造的酒其香型是（）.
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中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。
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大曲酒的生产特点。
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大曲的特点及类型，不同类型的大曲用于生产哪类酒种？
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大曲白酒生产工艺的主要特点.
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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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下列酒中属于兼香型酒的是（）。
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