餐厅所需要的面包，其用途主要为（），正餐副食。

餐厅所需要的面包，主要包括软质面包，松质面包，（）面包。

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餐厅所需要的面包，起产品主要以口味（）为主。

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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。

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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。

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面包面团以面粉为主要原料，由于面粉中（）和（）的成份存在，使其在制品中起着“骨架”作用。

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酵母对面包的发酵起决定作用，主要是其可以产生（）气体。

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多用途搅拌机一般配置（）不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。

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多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。

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硬麦通常为（）小麦，故其面粉大量用于制造面包。

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