料浆浓缩法与磷酸浓缩法磷酸一铵工艺各有什么区别和特点。
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果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用：①通过（）对果浆进行处理，以便软化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理，以分解果胶，降低其粘度，提高其稳定性，改善其透明度以及便于浓缩。
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果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
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果汁芳香回收浓缩方法
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浓缩果汁
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浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。
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果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类
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果汁（浆）及果汁饮料类
名词解析查看答案
在果汁浓缩中，应用的膜分离技术为（）。
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