单选题
A长
B短
C一样
D不受限制
正确答案
答案解析
略
相似试题
500克的带盖吐司，在正常状态下，给予200℃烤温，烘烤所需时间应为（）。
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800公克的带盖吐司在正常状态下，给予200℃烤温，烤焙所需时间为（）
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利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
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利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（）
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利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。
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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
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搅拌时间长，温度高，易造成面团渗油而制作困难，制成品（）差。
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整形后的丹麦面包或甜面包面团，如需冷藏，冰箱内部温度应为（）
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中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。
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