兰比克啤酒原产于（）。

兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

填空题查看答案

兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。

判断题查看答案

博克啤酒原产于（）。

单选题查看答案

比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。

单选题查看答案

啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪几方面？

简答题查看答案

巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。

判断题查看答案

比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵（）啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。

填空题查看答案

啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。

判断题查看答案

麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。

填空题查看答案