下列面点品种属于直接镶嵌的是（）

下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。

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面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。

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下列面点品种属于广式面点的有（）。

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以下属于苏式面点代表品种的是（）。

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下列属于是用大包酥制作的面点品种是（）。

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面点品种质量的好坏与水没有直接的关系，

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糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。

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在下列面点中属于先蒸后煎的品种是（）

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面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。

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