调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有哪些功能因子？
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在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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增量调制系统中有哪些量化噪声。
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加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。
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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
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据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。
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为了保证产品的质量，在原料乳的收购过程中有哪些收购标准？
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