冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。

冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（）、规格和标准制定相适应的菜品。

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冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。

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冷菜造型的原则之一是（）

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冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。

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冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。

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冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。

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冷菜造型艺术要立足于（），在食用的基础上追求艺术美。

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冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、（）要相似。

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冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观（）。

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