上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。
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用轻托的方式给宾客（）时，要随时调节托盘的（）。
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酒店的物资按价值分类可分为（）、（）和大件物资。
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色拉可分为（）、（）和（）三种。
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餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。
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插花按其造型特点不同，有（）、（）和（）三种插花造型。
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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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饭店主要功能可分为（）。
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世界饭店的发展可以分为（）时期、（）时期、（）时期和（）时期。
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