分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）

分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）

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客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。

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做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？

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菜时，一定要报（），并作适当的介绍。

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上有包装的菜时应注意什么？

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分菜的方法有（）、（）、（）三种。

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下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。（）

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饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。

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摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。

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