用轻托的方式给宾客（）时，要随时调节托盘的（）。

托盘的方式按其重差别可分为（）和（）。

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当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。

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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）

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请列举5种宾客投诉的类型。

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从饭店的服务特性分析，宾客需求主要表现在（）。

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宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。

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饭店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。

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饭店对宾客的质量保证，饭店的免费停车场等是饭店延伸产品。

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从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。

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