A蛋白质分解
B表面微干
C色泽发暗
D水分增加
肉的腐败作用会使肉（）。
单选题查看答案
肉的成熟作用会使肉变得（）。
肉的自溶作用会使肉变得（）。
肉的尸僵作用会使肉变得（）。
肉的腐败作用是在肉的（）后发生的。
肉的成熟作用是在肉的（）后发生的。
肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。
肉的尸僵作用是在肉的水分下降后发生的一种变化。
判断题查看答案
肉的尸僵作用是在肉的酸度下降后发生的一种变化。
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