下列属于蛋清中蛋白质的有（）。

下列属于胃蛋白酶特点的有（）。

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用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）

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蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。

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以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）.

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下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。

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不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

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鸡蛋清中的营养素主要为（）.

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肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）

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下列属于蛋白质的生理功能的是（）。

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