不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。

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木薯不能生吃，因为（）.

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用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）

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腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.

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蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。

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大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.

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生用胶布含有锌是因为锌具有（），可以帮助（）。

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下列属于蛋清中蛋白质的有（）。

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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

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