单选题

一般情况下,制作面包要求面粉为()

A强筋力粉

B中筋力粉

C弱筋力粉

正确答案

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答案解析

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  • 一般情况下,制作糕点、饼干要求面粉为()。

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  • 面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

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  • 面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

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