ATVBN升高
B二甲胺降低
C食品营养价值降低
D酸度升高
E皂化价降低
影响食品腐败变质的因素是（）
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
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食品腐败变质
名词解析查看答案
食品腐败变质的原因和条件怎样？
简答题查看答案
常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
填空题查看答案
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
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