A热油
B凉油
C蚝油
D豆油
炝制法根据用料和加热方式的不同,可分为生炝、焯炝(普通炝)和滑炝。
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炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
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炝制法常用的香辛料主要是()。
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炝制法按其用料和加热方式,可分为()、焯炝(普通炝)和滑炝。
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炝制法就是将经加工处理的原料,用调味料炝拌成菜的技法。
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根据用料和加热方式,炝制法可分为生炝、()和滑炝。
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炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以()为主的调味料,再用香辛调味料炸制的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
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炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以盐为主的调味料,再用香辛调味料炸成的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
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下列是用叠制法制成的面点品种是()。
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