根据用料和加热方式，炝制法可分为生炝、（）和滑炝。

炝制法根据用料和加热方式的不同，可分为生炝、焯炝（普通炝）和滑炝。

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炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。

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炝制法按其用料和加热方式，可分为（）、焯炝（普通炝）和滑炝。

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生炝属于（）。

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生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。

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制作生炝菜应先将原料用（）爆腌一下，然后再用香辛料热油炝之。

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扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。

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根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。

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炝制法常用的香辛料主要是（）。

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