判断题

炝制法根据用料和加热方式的不同,可分为生炝、焯炝(普通炝)和滑炝。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。

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  • 根据用料和加热方式,炝制法可分为生炝、()和滑炝。

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