简答题

简述为什么园艺产品贮藏保鲜中需把低温作为最基本最重要的条件?

正确答案

因为低温可以降低呼吸强度
减少乙烯的产生
减少水分的蒸发
减少病原物的感染
降低酶的活性
从而大大延长贮藏期,并保持果蔬的风味和品质。

答案解析

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