（）不是蛋糕装饰的模具及用具

用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。

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烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。

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（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。

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西点常用的模具种类很多，常用的有烤盘、蛋糕模具、（）、小型糕点模具等。

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在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。

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在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。

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油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的（）为宜。

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