人体接触食品机会最多的部位是（）。

人体微生物分布最多的部位是（）

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食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

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河豚鱼含河豚毒素最多的是肌肉。

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食品腐败变质对人体健康的影响是（）

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在自然界中，含微生物最多的是（）

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具与设备接触食品表面的材质应是（）。

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餐用具在存放时应将食品接触面（）。

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哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？

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下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（）

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